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填空題

品酒師應(yīng)具備的基本功：（）、（）、（）、（）。

答案：檢出力；識(shí)別力；記憶力；表現(xiàn)力

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GB2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定以谷物為原料的酒甲醇≤（）。

答案： 0.04g/100ml

白酒中酒精度的試驗(yàn)方法有（）和（）。

答案：比重瓶法；酒精計(jì)法