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多項(xiàng)選擇題
關(guān)于蛋白質(zhì)的變性的描述正確的有（）
A.蛋白質(zhì)分子中共價(jià)鍵的破壞
B.蛋白質(zhì)分子的氨基酸排列順序并未發(fā)生改變
C.蛋白質(zhì)分子的高級(jí)結(jié)構(gòu)的破壞.
D.變性的原因是外在條件引起蛋白質(zhì)分子伸展成線狀，分子內(nèi)的疏水區(qū)暴露，不同分子間疏水區(qū)發(fā)生相互作用造成的
E.蛋白質(zhì)的變性分為可逆與不可逆兩種
