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填空題

酒精國標(biāo)分為三個等級分別是（）、（）、（），對于普通酒精如略帶雜味可采用（），如有異香可采用（）進(jìn)行處理。

答案：特級；優(yōu)級；普級；多塔過濾；串蒸法

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新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多種（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）

答案：食用酒精；食用香精；調(diào)味液；固態(tài)基酒；51%

（）主要加強(qiáng)四方面的訓(xùn)練是：準(zhǔn)確性、重復(fù)性、再現(xiàn)性、質(zhì)量差。

答案：評酒員