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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于苯甲酸與苯甲酸鈉防腐劑的錯(cuò)誤敘述為（）

A.在酸性條件下抑菌效果較好，最佳pH值為4
B.相同濃度的苯甲酸與苯甲酸鈉鹽其抑菌作用相同
C.分子態(tài)的苯甲酸抑菌作用強(qiáng)
D.苯甲酸與尼泊金類防腐劑合用具有防霉與防發(fā)酵作用
E.pH增加，苯甲酸解離度增大，抑菌活性下降

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種防腐劑對大腸桿菌的抑菌活性最強(qiáng)（）

A.山梨酸
B.羥苯酯類
C.苯甲酸
D.醋酸洗必泰
E.苯扎氯銨

單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于防腐劑的抑菌作用的錯(cuò)誤敘述是（）

A.能抑制微生物生長發(fā)育的物質(zhì)稱為防腐劑
B.防腐劑對微生物的芽孢有殺滅作用
C.防腐劑能使病原微生物蛋白質(zhì)變性
D.防腐劑能與病原微生物酶系統(tǒng)結(jié)合
E.防腐劑有降低表面張力的作用，增加菌體細(xì)胞膜的通透性