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單項選擇題

有關谷類食物說法錯誤的是（）

A.谷類包括稻米、小麥、小米、玉米等
B.含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物質
C.主要提供碳水化合物、蛋白質、B族維生素及膳食纖維
D.谷類中人體必需的賴氨酸含量較低
E.維生素和礦物質主要分布在谷粒外部的糊粉層和胚芽里

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單項選擇題

不提供能量的是（）

A.碳水化合物
B.維生素
C.蛋白質
D.脂肪

單項選擇題

飲食中含鐵量最少的食物是（）

A.奶類
B.海帶
C.木耳
D.香菇
E.瘦肉