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單項選擇題

老年人消化系統(tǒng)功能減退主要表現(xiàn)在哪些方面（）？

A.食物咀嚼能力增強
B.食欲增強
C.消化酶分泌減少和腸蠕動減緩
D.吸收率提高

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單項選擇題

以下哪種食材不適合用于煸炒（）？

A.牛肉絲
B.雞肉條
C.魚片
D.根莖類蔬菜

單項選擇題

在定量考察食譜設(shè)計時，首先應(yīng)考慮的因素是什么（）？

A.食材的顏色
B.食材的價格
C.營養(yǎng)需求
D.烹飪難度