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啤酒總損失指標是指冷麥汁到成品啤酒這一生產過程中的損失。
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我國啤酒標準規(guī)定純生啤酒是經過瞬時殺菌或包裝后不經過巴氏殺菌的啤酒。
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酒精度的計量單位在GB4927-2001中由質量百分含量[%(m/m)]改為體積百分含量[%(V/V)]。
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