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名詞解釋

食物特殊動力作用

答案：因攝食而引起的熱能的額外消耗。

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蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

答案：

將兩種或兩種以上的食物混合食用，以相互補(bǔ)充其必需氨基酸的不足，提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，這種效果叫蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

平衡膳食

答案：通過各種食物相互搭配，全面達(dá)到營養(yǎng)要求的膳食。