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單項選擇題

在有氧條件下，霉菌的作用是（）

A.將葡萄糖轉(zhuǎn)化生成乙醇
B.將淀粉轉(zhuǎn)化生成乙醇
C.將淀粉轉(zhuǎn)化生成葡萄糖

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單項選擇題

a-淀粉酶的主要功能是切開淀粉內(nèi)部的（）

A、a-1，4糖苷鍵
B、a-1，6糖苷鍵
C、a-1，4糖苷鍵和a-1，6糖苷鍵

單項選擇題

糠殼是優(yōu)質(zhì)輔料，它有優(yōu)良的“三性”，具體是指（）

A、干燥性、吸水性、透氣性；
B、干燥性、填充性、透氣性；
C、吸水性、透氣性、填充性；