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填空題

白酒中的主要成分是（）和（），約占總量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物約占總量的1%～2%_作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格。

答案：酒精、水、98%

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白酒儲(chǔ)存的容器類型主要有（）、（）、（）。

答案：陶質(zhì)容器、血料容器、不銹鋼容器

濃香型基酒的儲(chǔ)存時(shí)間至少貯存3～6個(gè)月，多在（）年以上。

答案： 1