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判斷題

脂肪酸是構(gòu)成甘油三酯的基本成分，即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸組成。

答案：正確

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肥胖患者為了控制碳水化合物的攝入，可選用含膳食纖維多而熱量較少食物。

答案：正確

低脂低膽固醇飲食適合40歲以上的患者。

答案：錯(cuò)誤