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填空題

健美鍛煉者對（）和礦物質(zhì)的需要量較多，一方面是由于運動時體內(nèi)代謝加強，激素分泌與酶的活性增強，同時由于大量的排汗，使維生素和（）丟失較多。另一方面，體內(nèi)充足的維生素和礦物質(zhì)貯備，可改善機體工作能力，提高運動效果。

答案：維生素；礦物質(zhì)

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膳食中（）、（）、碳水化合物含量的比例，對機體的代謝狀況和工作能力有一定的影響，適當?shù)谋壤欣隗w內(nèi)代謝過程。我們建議一般可采用12%

答案：蛋白質(zhì)；脂肪

提供充足的優(yōu)質(zhì)（），以滿足機體生長發(fā)育、組織更新與修補的需要。提供充足的維生素和無機鹽，以用來調(diào)節(jié)生理功能、構(gòu)成身體組織、維持正常代謝、增進機體健康。提供適量的（），以維持正常的排泄和預防某些疾病。

答案：蛋白質(zhì)；纖維素