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填空題

氮平衡是衡量機體代謝狀況的方法，燒傷病人為平衡。

答案：蛋白質|負氮

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脂溶性維生素主要來源于和。

答案：動物性食物|食用油

人體需要的營養(yǎng)素主要分7大類，它們是：、、、、、、。

答案：蛋白質|脂類|碳水化合物|維生素|無機鹽|膳食纖維|水