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判斷題

按烹飪用途分，家禽的主要肌肉可分為脯肉、腿肉和翅膀肉。

答案：正確

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禽類的頸椎數(shù)目少，聯(lián)結(jié)成“乙”狀彎曲。

答案：錯(cuò)誤

家禽骨骼的骨密質(zhì)非常致密，大部分骨骼為實(shí)骨，使骨骼具有堅(jiān)固的特點(diǎn)。

答案：錯(cuò)誤