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單項(xiàng)選擇題

玉米、花生、大米在儲(chǔ)存過程中易受（）污染，并對(duì)人的肝臟、腎臟有害。

A.肉毒桿菌
B.黃曲霉素
C.大腸桿菌
D.鉛

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單項(xiàng)選擇題

發(fā)芽馬鈴薯中往往產(chǎn)生（），故食用不當(dāng)易造成食物中毒。

A.龍葵堿
B.氰苷
C.皂素
D.秋水仙堿

單項(xiàng)選擇題

幼兒園營養(yǎng)食譜編制的方法不包括（）。

A.計(jì)算法
B.食品交換份法
C.平衡膳食寶塔法
D.記賬法