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填空題

以谷物、薯類(lèi)、糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專(zhuān)用的（）。

答案：食用酒精

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白酒按糖化發(fā)酵劑分為（）、（）和麩曲白酒。

答案：大曲、小曲

實(shí)驗(yàn)室最常見(jiàn)的滴定管有（）和（）。

答案：酸式、堿式