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單項(xiàng)選擇題

從保藏角度來(lái)看，應(yīng)盡量延長(zhǎng)肉類的（）期。

A.尸僵
B.成熟
C.自溶
D.腐敗

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單項(xiàng)選擇題

粵菜由廣州菜、潮州菜、（）組成的。

A.江東菜
B.江南菜
C.港澳菜
D.東江菜

單項(xiàng)選擇題

幾乎無(wú)有害的微生物存在稱為（）

A.清潔
B.消毒
C.污染
D.滅菌