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名詞解釋

黃水

答案：

是窖內(nèi)酒醅向下層滲漏的黃色淋漿水。

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酒醅

答案：

是指經(jīng)固態(tài)發(fā)酵后，含有一定量酒精度的固體醅子。

麩曲

答案：

以麩皮為原料，蒸煮后接入純種曲霉菌或其它菌霉，人工培養(yǎng)的散菌。