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填空題

白酒在貯存老熟過程中存在的物理變化主要是水分子和酒精分子之間的（）。

答案：氫鍵締合作用

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當(dāng)前新型白酒的生產(chǎn)方法主要有：食用酒精凈化、脫臭加水；純凈的酒精加水稀釋再加入食用香料（）；固液結(jié)合（）

答案：含營養(yǎng)型、包括串、浸、調(diào)等

白酒降度易出現(xiàn)的問題主要有1）（）；2）（）。

答案：難于保持原有白酒的風(fēng)格；降度后出現(xiàn)渾濁