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單項(xiàng)選擇題

重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作結(jié)束之日起（）個工作日，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)對重大活動食品安全監(jiān)督工作做出書面總結(jié)，并將有關(guān)資料歸檔保存。

A.3
B.5
C.10
D.15

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食品微生物污染是指食品在加工、運(yùn)輸、貯藏、銷售過程中被微生物及其毒素污染。（）

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

重大活動食品安全保障應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、（）負(fù)責(zé)、分級監(jiān)督的原則

A.衛(wèi)生部
B.省級監(jiān)管部門
C.市級監(jiān)管部門
D.屬地