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單項選擇題

餐飲服務(wù)單位的食品安全記錄應(yīng)至少保存（）。

A.3個月
B.6個月
C.1年
D.2年

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多項選擇題

餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行記錄的內(nèi)容包括（）。

A.從業(yè)人員健康狀況、培訓(xùn)情況
B.食品留樣情況
C.食品檢驗結(jié)果
D.原料采購驗收情況

單項選擇題

食品安全管理人員每年應(yīng)接受不少于（）小時的集中培訓(xùn)。

A.10
B.20
C.30
D.40