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單項(xiàng)選擇題

食品加工場所應(yīng)距糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源：（）

A.15米以上
B.25米以上
C.35米以上
D.100米以上
E.以上都不是

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單項(xiàng)選擇題

需燒熟煮透，否則極易發(fā)生食物中毒的是下列哪組食品（）

A.豆?jié){、四季豆
B.豆腐干、白菜
C.榨菜、醬菜
D.蝦、牛肉
E.以上都不是

單項(xiàng)選擇題

下列哪種廚師的操作做法可能引起細(xì)菌污染（）

A.生、熟食品分開存放
B.魚肉蔬菜同一個(gè)砧板切配
C.消毒好的餐具擺放在保潔柜
D.以上都是
E.以上都不是