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填空題

食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物的區(qū)域，應設置（）。

答案： 廢棄物存放容器
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問答題

【簡答題】餐用具保潔應注意什么？
答案： 1.消毒后的餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具，應定位存放在專用的密閉保潔設施內(nèi)，保持清潔。
2.保潔...
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