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問答題

【簡答題】食品安全管理制度是什么？

答案： 1.餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全...

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【簡答題】食品安全管理基本內(nèi)容有哪些？

答案： 1.餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責(zé)任，強化過程管理。
2.根據(jù)《餐飲服務(wù)預(yù)防食...

單項選擇題

中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)總部、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，配備（）食品安全管理人員。

A.專職
B.兼職
C.專職或兼職