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單項(xiàng)選擇題

涮是將主料放入沸湯中加熱成熟的一種烹調(diào)方法，溫度不超過(guò)（）

A.50℃
B.100℃
C.150℃
D.200℃

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單項(xiàng)選擇題

烤是把原料放在火上使其成熟的加工方法，溫度能達(dá)（）左右。

A.80℃
B.100℃
C.160℃
D.200℃

單項(xiàng)選擇題

蒸是利用蒸汽使原料成熟的烹調(diào)方法，溫度通常為（）

A.50℃
B.70℃
C.100℃
D.120℃