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單項選擇題

下列哪項不是一個優(yōu)秀廚師應(yīng)具備的要素（）

A.樂趣
B.積極制作
C.適應(yīng)性
D.毫無生氣

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單項選擇題

正確的運刀姿勢不包括（）

A.隨便運刀
B.右手握刀
C.左手按穩(wěn)物料
D.左右手的密切配合

單項選擇題

下列哪項不是自動化的刀具的特點（）

A.規(guī)格大小一致
B.價格低
C.加工速度快
D.加工工藝優(yōu)良