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單項選擇題

谷氨酸發(fā)酵中糖蜜預(yù)處理的主要作用是（）

A.調(diào)節(jié)pH值
B.除去灰分
C.除去生物素
D.除去膠體物質(zhì)

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單項選擇題

由葡萄糖生成檸檬酸的途徑中，檸檬酸發(fā)酵對糖的理論轉(zhuǎn)化率為（）

A.50%
B.100%
C.106.7%
D.都不對

單項選擇題

在淀粉水解糖的制備方法中，糖化液質(zhì)量最好的是（）

A.酸水解法
B.雙酶法
C.酸酶法
D.酶酸法