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問答題
【簡答題】簡述發(fā)酵過程中泡沫產(chǎn)生對發(fā)酵的影響。
答案：
（1）降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)；
（2）增加了菌群的非均一性；
（3）增加了污染雜菌的機(jī)會；
...
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問答題
【簡答題】6-氨基青霉烷酸（6-APA）是一種半合成青霉素。請說說什么是半合成抗生素？抗生素結(jié)構(gòu)改造的目的是什么？
答案：
半合成抗生素：指用化學(xué)或生物化學(xué)方法，改變天然抗生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)，或引入特定的功能基團(tuán)獲得具有各種優(yōu)越性能的新抗生素或其衍...
問答題
【簡答題】什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
在補(bǔ)料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。某些品種采取這種方式，如四環(huán)素發(fā)酵。
優(yōu)點(diǎn)：放...
優(yōu)點(diǎn)：放...
