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判斷題

細胞對碳源的系數(shù)即每生產(chǎn)單位質(zhì)量細胞消耗底物的質(zhì)量。

答案：錯誤

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青霉素發(fā)酵過程中受到無機離子的影響，F(xiàn)e濃度高對青霉素發(fā)酵不利，因此鐵質(zhì)發(fā)酵罐罐壁必須做處理經(jīng)常使用環(huán)氧樹脂對其進行表面處理防治Fe離子脫落進入發(fā)酵液。

答案：正確

在谷氨酸發(fā)酵過程中添加青霉素的目的是為了防止雜菌污染。

答案：錯誤