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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】乳酸發(fā)酵細(xì)菌常用的三種菌株是？其中最適生長(zhǎng)溫度最高的是？

答案：

德氏乳桿菌、賴氏乳桿菌、植物乳桿菌
最適生長(zhǎng)溫度分別為45℃，36℃，30℃；最適生長(zhǎng)溫度最高的是德氏乳桿菌

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】利用葡萄糖作為較廉價(jià)的碳源生產(chǎn)1，3-丙二醇，常用的“兩步法”原理是？

答案：兩步發(fā)酵法生產(chǎn)1，3-丙二醇是以玉米為原料，將甘油產(chǎn)生菌和PDO生產(chǎn)菌分別培養(yǎng)，
第一步利用甘油產(chǎn)生菌將葡萄糖...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】1，3-丙二醇的發(fā)酵生產(chǎn)常用原料是？發(fā)酵菌種絕大部分都是真菌or細(xì)菌？

答案：原料：甘油，葡萄糖；絕大部分是細(xì)菌。