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判斷題

衡量香味成份在酒中呈香強(qiáng)弱的尺度，是含量與閾值兩方面決定的。

答案：正確

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如果先評甲酒、后評乙酒，會發(fā)生偏愛先評或后評酒的這種心理作用，稱之為順序效應(yīng)。

答案：正確

白酒中的各種微量成分的種類以及它們之間不同的量比關(guān)系決定了白酒具有不同的風(fēng)格與香型。

答案：正確