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單項(xiàng)選擇題

煮饃最講究的方法為（），即煮好后饃在碗中間，四周以湯圍之。

A.單做
B.水圍城
C.烹煮
D.饃、肉合煮

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單項(xiàng)選擇題

（）選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)，有“剞花如荔，切絲如發(fā)，片薄如紙”的美譽(yù)。

A.閩菜
B.湘菜
C.粵菜
D.川菜

單項(xiàng)選擇題

（），以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。

A.徐海菜
B.膠東菜
C.蘇錫菜
D.金陵菜