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單項選擇題

選用下列哪種儀器可以直接得到果蔬汁的糖度（）

A.折光計
B.分光光度計
C.手持糖度計
D.白利糖表

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單項選擇題

飲料成品感官檢驗不包括（）

A.色澤檢驗
B.氣味檢驗
C.商標檢驗
D.可溶性固形物檢驗

單項選擇題

通常飲用水的pH為6.5～8.5，（）過高的水會中和飲料的酸性使飲料變味。

A.堿度
B.酸度
C.硬度
D.碳酸鹽硬度