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單項選擇題

可采用（）以確定食品是否含有大腸桿菌。

A.理化鑒定法
B.化學(xué)分析法
C.儀器分析法
D.生物鑒定法

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單項選擇題

將“餅干”進一步細分出“甜味餅干”“成味餅干”“奶油餅干”“果味餅干”，這是對商品層次中（）的進一步劃分。

A.商品大類
B.商品中類
C.商品小類
D.商品細目

單項選擇題

鮮活易腐商品的霉腐屬于（）

A.合理耗損
B.不合理耗損
C.自然耗損
D.異常耗損