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判斷題

食用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒的四過關(guān)是《食品加工、銷售、飲食衛(wèi)生五四制》的基本內(nèi)容之一。

答案：正確

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制作小米飯的米淘洗的次數(shù)越多越好越干凈。

答案：錯(cuò)誤

烤制面點(diǎn)制品時(shí)，應(yīng)先將制品生坯放入烤箱，然后再設(shè)定溫度。

答案：錯(cuò)誤