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填空題

編組宴席點心隨相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本（）。

答案：與菜肴成本混合計算

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干木耳200克，經(jīng)加工得600克，水發(fā)木耳與干木耳的漲發(fā)率是（）。

答案： 300%

配套點心成本的核算方法實際上是對某套點心所用原材料（）的計算。

答案：成本