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判斷題

只有處于僵持階段的豬肉才是新鮮肉。

答案：錯(cuò)誤

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食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量權(quán)及其監(jiān)督管理工作堅(jiān)持預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理原則，推進(jìn)產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，保證市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品可追溯。

答案：正確

加熱保溫方式制作的飯盒、桶飯加工后至食用前應(yīng)始終保持在65℃以上。

答案：正確