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單項選擇題

茶葉中妨礙鐵吸收的成分為（）。

A.咖啡因
B.鞣酸
C.茶多酚
D.兒茶素

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單項選擇題

下列具有抗油脂氧化作用的維生素是（）。

A.維生素K
B.維生素E
C.維生素B₂
D.維生素D

單項選擇題

玉米中的煙酸不易被人體吸收利用的原因是其化學(xué)結(jié)構(gòu)主要為（）。

A.游離型
B.半游離型
C.結(jié)合型
D.半結(jié)合型