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A.分解帶骨原料
B.分解同一原料中不同組織
C.取魚青蓉
D.除骨取肉

A.一道菜肴只需調(diào)味一次即可完成
B.一種原料只需要調(diào)一次味
C.菜肴在烹制過(guò)程中只需要調(diào)一次味
D.不跟佐料的調(diào)味

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