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單項選擇題

質量好的死蟹不具備的特點是（）

A.蟹背呈青灰色，腹白、色澤光亮
B.蟹背兩只尖角頂端呈土黃色（說明有蟹黃）
C.用手掂分量，手感沉重的相對壯實
D.用手捏靠近蟹肚的腿，以堅實肥壯捏可動的為好

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單項選擇題

（）是以冬筍或春筍經(jīng)蒸、烘干、熏磺等加工而成，因其形、色澤似玉蘭花瓣而得名。

A.木耳
B.筍片
C.黃花菜
D.玉蘭片

單項選擇題

葉類蔬菜是以植物（）、葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。

A.葉片
B.根部
C.秧蔓上的果實
D.根莖