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填空題

用餐環(huán)境是讓客人獲得良好的（）的重要體現(xiàn)。

答案：物質(zhì)享受和精神享受

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餐飲產(chǎn)品的銷售以（）為表現(xiàn)形式。

答案：就地銷售、現(xiàn)場服務

廚房數(shù)量配備是以（）為基礎的。

答案：餐廳數(shù)量