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判斷題

為老年人做飯時(shí)應(yīng)多采用煎、炸等烹調(diào)方法，少用煮、燉、熬、蒸類烹飪技法。

答案：錯(cuò)誤

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為適應(yīng)老年人牙齒狀況及消化機(jī)能減退的特點(diǎn)，食物加工要求軟而爛。

答案：正確

自衛(wèi)型的老年人熱愛生活，順應(yīng)社會(huì)進(jìn)步，具有自覺、果斷、堅(jiān)毅的意志品質(zhì)。

答案：錯(cuò)誤