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判斷題

根據(jù)使用工具的不同，搟的方法可分為單手杖搟和雙手杖搟兩種。

答案：錯誤

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搟的方法有單手杖搟、雙手杖搟、走槌搟、橄欖槌搟等。

答案：正確

小米飯的制法既可以先撈后蒸，又可以用盒蒸，還可以用燜的方法制作。

答案：正確