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單項選擇題

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

A.出頸骨，去翅骨，去雞胸骨，出雞腿骨
B.出頸骨，去翅骨，出雞腿骨，去雞胸骨
C.去翅骨，出頸骨，出雞腿骨，去雞胸骨
D.出頸骨，出雞腿骨，去翅骨，去雞胸骨

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單項選擇題

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

A.奶油少司
B.布朗少司
C.黃瓜
D.青瓜

單項選擇題

將牛（）并連帶著兩側(cè)的脊肉和里脊肉鋸開成所需厚度的片即可。

A.筋
B.脊骨
C.脊頭
D.脊肉