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豬皮凍在儲(chǔ)存過程中如果出現(xiàn)異味、變色或變質(zhì)跡象,應(yīng)立即丟棄,以免食用不安全。
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制作豬皮凍時(shí),應(yīng)選用新鮮的豬皮,并確保其沒有異味或變質(zhì)跡象,以保證凍品的質(zhì)量。
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制凍時(shí)溫度過高可能導(dǎo)致凍品無法凝固或凝固不均勻,從而影響其口感和質(zhì)地。
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