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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序是什么？

答案：中餐宴會(huì)臺(tái)形設(shè)計(jì)布局的目的和次序如下：目的：1. 美觀大方：通過(guò)合理的設(shè)計(jì)，使宴會(huì)臺(tái)面看起來(lái)美觀、大方，符合宴會(huì)的主題和...

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平均每座位服務(wù)的客人數(shù)就是通常所說(shuō)的（），它是一段時(shí)間的就餐人數(shù)除以座位數(shù)而得。

答案：座位周轉(zhuǎn)率

餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。

答案：售價(jià)