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判斷題

水與果膠粉的混合比例為1：0.3~1：0.2時(shí)可形成形態(tài)良好的果凍。（）

答案：錯(cuò)誤

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脫水保藏法有自然干澡、人工干操和烘烤油炸三種。（）

答案：正確

天然色素一般對(duì)人體無害，有些還具有一定的營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值。（）

答案：正確