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維生素B1是脂溶性維生素家族中的重要一員,其生理功能主要是具有抗氧化作用。它是人體非酶抗氧化系統(tǒng)中重要的抗氧化劑,與維生素C有協(xié)同作用,能捕獲體內(nèi)氧自由基,消除過多氧自由基對人體的危害,對延緩衰老、預防心腦血管疾病、腫瘤、關節(jié)炎有益。
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