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多項選擇題

餐廳接待的（），服務(wù)工作量較大，營業(yè)時間較長，所以要求服務(wù)迅速、熱情、細致、周到。

A.客人數(shù)量不固定
B.客人性別有差異
C.客人的口味需求不一
D.用餐時間較長
E.用餐時間交錯

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單項選擇題

餐飲服務(wù)的（），要求餐飲部門應(yīng)制定合理規(guī)范的服務(wù)標準，并加強對服務(wù)員的培訓，加強對服務(wù)過程的控制。

A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性

單項選擇題

餐飲服務(wù)的（），要求餐飲部既要注重產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)過程，也要重視就餐環(huán)境等其他因素。

A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性