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判斷題

新購的砂碢，在使用前傳統(tǒng)作法會將其浸泡在米水中以增強其耐用度。

答案：正確

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砂碢是一種陶制燉鍋，質(zhì)厚不易散熱，燉煮食物易熟透，且有保溫作品。

答案：錯誤

砂碢的散熱比不銹鋼鍋快，較適合用來燉食物。

答案：錯誤